อาหารขึ้นชื่อของแดนโสมอย่าง “กิมจิ” ไม่ใช่แค่อร่อยเท่านั้น
การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร The Journal of Medicinal Food พบว่า กิมจิอุดมไปด้วยสารแอนตี้ออกซิแดนต์จำนวนมากและยังช่วยลดน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมได้อย่างรวดเร็ว
นักวิจัยจากสถาบันวิจัยกิมจิและมหาวิทยาลัยปูซาน สาธารณรัฐเกาหลี ทำการทดลองโดยให้กลุ่มตัวอย่าง 100 คนกินอาหารที่มีส่วนผสมของกิมจิมาก-น้อยต่างกันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ พบว่ายิ่งกินมากผิวพรรณก็ยิ่งสดใสมาก ระดับน้ำตาลกลูโคสในเลือดก็อยู่ในระดับที่ดีมากด้วย
และหากกินกิมจิเป็นประจำ ระบบขับถ่ายของคุณยังจะดีขึ้นได้ด้วย เพราะกิมจิมีจุลินทรีย์แลคโตบาซิลลัสแบบเดียวกับในโยเกิร์ตอยู่เยอะมาก
